El sabor de la parrilla
En Estebenea la parrilla no es una técnica: es nuestra forma de entender el fuego, el producto y el sabor en su máxima expresión.
Producto… y punto
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Nuestra cocina es de mercado, directa y honesta. Respetamos el producto, lo cuidamos y lo mimamos, pero también le aportamos nuestra personalidad. Nos gustan los platos reconocibles, donde el ingrediente principal brille sin artificios innecesarios. La parrilla ocupa un lugar protagonista, porque entendemos el fuego como una forma primitiva y pura de expresar el sabor.
